Setiap orang mempunyai hak untuk mendapatkan makanan yang selamat, berkhasiat dan mencukupi. Makanan selamat adalah penting untuk menggalakkan kesihatan dan menghapuskan kelaparan. Tetapi pada masa ini, hampir 1/10 penduduk dunia masih mengalami makan makanan yang tercemar, dan 420,000 orang mati akibatnya. Beberapa hari yang lalu, WHO mencadangkan bahawa negara -negara harus terus memberi perhatian kepada keselamatan makanan global dan isu keselamatan makanan, terutama dari pengeluaran makanan, pemprosesan, jualan untuk memasak, semua orang harus bertanggungjawab untuk keselamatan makanan.
Di dunia hari ini di mana rantaian bekalan makanan menjadi semakin kompleks, sebarang kejadian keselamatan makanan mungkin mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan awam, perdagangan dan ekonomi. Walau bagaimanapun, orang sering menyedari isu keselamatan makanan apabila keracunan makanan berlaku. Makanan yang tidak selamat (mengandungi bakteria berbahaya, virus, parasit atau bahan kimia) boleh menyebabkan lebih daripada 200 penyakit, dari cirit -birit kepada kanser.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan bahawa kerajaan adalah penting untuk memastikan semua orang boleh makan makanan yang selamat dan berkhasiat. Pembuat dasar boleh menggalakkan penubuhan sistem pertanian dan makanan yang mampan, dan menggalakkan kerjasama rentas sektor di kalangan kesihatan awam, kesihatan haiwan, dan sektor pertanian. Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan boleh menguruskan risiko keselamatan makanan seluruh rantaian makanan termasuk semasa kecemasan.
Pengeluar pertanian dan makanan harus mengamalkan amalan yang baik, dan kaedah pertanian bukan sahaja memastikan bekalan makanan global yang mencukupi, tetapi juga mengurangkan kesan terhadap alam sekitar. Semasa transformasi sistem pengeluaran makanan untuk menyesuaikan diri dengan perubahan alam sekitar, petani harus menguasai cara terbaik untuk menangani risiko yang berpotensi untuk memastikan keselamatan produk pertanian.
Pengendali mesti memastikan keselamatan makanan. Dari pemprosesan ke runcit, semua pautan mesti mematuhi sistem jaminan keselamatan makanan. Langkah-langkah pemprosesan, penyimpanan dan pemeliharaan yang baik membantu mengekalkan nilai pemakanan makanan, memastikan keselamatan makanan, dan mengurangkan kerugian pasca panen.
Pengguna mempunyai hak untuk memilih makanan yang sihat. Pengguna perlu mendapatkan maklumat mengenai pemakanan makanan dan risiko penyakit tepat pada masanya. Makanan yang tidak selamat dan pilihan pemakanan yang tidak sihat akan memburukkan lagi beban penyakit global.
Melihat ke dunia, mengekalkan keselamatan makanan memerlukan bukan sahaja kerjasama antara jabatan di negara-negara, tetapi juga kerjasama rentas sempadan aktif. Menghadapi isu -isu praktikal seperti perubahan iklim global dan ketidakseimbangan bekalan makanan global, semua orang harus memberi perhatian kepada keselamatan makanan dan masalah keselamatan makanan.
Masa Post: Mar-06-2021